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Erdnüsse

Sie sind nicht nur sehr gesund, sie sind auch eine gute Eiweißquelle und versorgen den Körper mit wertvollen Vitalstoffen. Obwohl Erdnüsse sehr fetthaltig sind, verbessern sie trotzdem die Blutfettwerte und sorgen überdies für gesunde und elastische Blutgefässe.

Erdnüsse in kleinen Mengen sind alles andere als potenzielle Dickmacher und sie haben einen positiven Einfluss auf einen erhöhten Cholesterinspiegel. Zusätzlich können sie auch die Blutfettwerte positiv beeinflussen.

Das gesündeste ist reines Erdnussmus in Bio-Qualität. Ein Erdnussmus besteht ausschließlich aus gemahlenen Erdnuessen ohne Fett. Aber Achtung: Erdnussmus kann ebenfalls gesalzen sein. Also schauen Sie besser nach Erdnussmus ohne Salz. Erdnussmus kann man sehr gut als Brotaufstrich verenden.

Allerdings sollten sie Gesalzene Erdnuesse, die in Fett geröstet nicht zu den gesunden Erdnussformen zählen.

Hier ein paar passende Rezepte dazu:

Kürbisapfelkuchen mit Erdnüssen, mit Erdnuessen gebratenes Haehnchen,

 

 

Kürbis Apfelkuchen mit Erdnüssen

leckerer Kürbis Apfelkuchen mit Erdnüssen für 12 Stücke

Nicht vergessen Erdnüsse sind gesund und werden in der asiatische Ernährungspyramide erwähnt. Auch sind Erdnüsse wahre Stresskiller.

Kürbis Apfelkuchen mit Erdnüssen

Kürbis Apfelkuchen mit Erdnüssen

Zutaten für den Teig:
350 g Mehl
1 EL Zucker
125 g Butter
125 g Schmalz
60 ml Wasser
1/2 TL Salz

Zutaten für die Füllung:
500ml klarer Apfelsaft
3 EL Zucker
1 Packung Vanillepuddingpulver
600 g Äpfel
600 g Kürbisfleisch
100 g Rosinen
100 g Erdnüsse
Muskat, Zimt, Zitronenschale

benötigte Küchengeräte:

Springform mit Flachboden Ø 24 cmRührschüssel

Zubereitung des Kürbis Apfelkuchen mit Erdnüssen:

Den Teig machen:
Mehl, Zucker und Salz in einer Rührschüssel gut mischen. Butter und Schmalz mit einem Messer darunterheben, bis grobe Streusel entstehen. Dann langsam das Wasser dazugeben und mit den Händen zu einem glatten Teig kneten. Den Teig abgedeckt 1 Stunde kaltstellen.
Die Füllung zubereiten:
Den Apfelsaft aufkochen und mit dem Zucker und dem Puddingpulver nach Packungsanleitung zu einem Pudding kochen. Die Äpfel und Kürbis schälen und würfeln, Erdnüsse grob hacken, und mit den Rosinen in die noch heiße Masse geben und gut vermengen. Mit Muskat, Zimt und Zitronenschale würzen.

Veröffentlicht unter Erdnüsse

Mit Erdnüssen gebratenes Hähnchen

Mit Erdnüssen gebratenes Hähnchen

mit Erdnüssen gebratenes Hänchen

mit Erdnüssen gebratenes Hänchen

Zutaten für 6 Personen
1 Masthuhn (ca. 2-2,5 kg)
100 g Erdnüsse
1 Bund Karotten
1 Bund Staudensellerie
500 g gelbe Zucchini
4 Zwiebeln
200 ml Geflügelfond (Fertigprodukt aus dem Glas)
2 EL Currypaste (Fertigprodukt aus dem Glas)
3 EL Honig
2 EL Sojasauce
1 Knoblauchzehe
1 Zweig Thymian
3 EL Öl
Salz
Pfeffer

Zubereitung des mit Erdnüssen gebratenes Hähnchen:

Veröffentlicht unter Erdnüsse

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