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Eier

[caption id="attachment_6528" align="alignnone" width="300"]Eierragout Eierragout[/caption]

werden in der Küche als Bindemittel für Gerichte mit Faschiertem oder als Auflockerung für Teige verwendet. Aber sie schmecken auch in ihrer reinen Form sehr gut. Besonders in Form von Spiegeleiern, gekochten Eiern oder Omelettes. Wie zum Beispiel das Nudelomelette oder das Speckomelette. Schon einmal Omas Eierragout probiert? Einfach köstlich und dazu noch schnell und billig gemacht.

Rührei mit Schinken

Rührei mit Schinken

Das Rührei mit Schinken ist ein Frühstücksklassiker. Die Rühreier mit Schinken kann man aber auch zum Abendessen machen.

Rührei mit Schinken

Rührei mit Schinken

Zutaten für 2 Personen

2 Eier  40 Cent
3 El Milch  5 Cent
40 g gekochter Schinken  40 Cent
1 El Butter  5 Cent
2 El Schnittlauch  30 Cent
Salz
Pfeffer
benötigte Küchengeräte:
Rührschüssel, Stielpfanne beschichtetWMF Pfannenwender

Zubereitung des Rührei mit Schinken:

Die Eier in eine Rührschüssel geben und mit einer Gabel kräftig verrühren. Die Milch dazu geben und noch einmal kräftig verrühren.
Den gekochten Schinken klein schneiden und auch in die Rührschüssel dazu geben. Das ganze mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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Eier mit Paprika Sauce

für die gesunde Ernährung ein Fitnessteller: Eier mit Paprika Sauce

Zutaten für 4 Personen:

250 g Topfen (Magerquark)
100 ml Leichtmilch (0,3% Fett)
4 Eier
Petersilie
Schnittlauch
Dill
Kresse
1 Roter und gelber Paprika
1  Gewürzgurke
edelsüßer Paprikapulver
Salz
Pfeffer

Zubereitung der Eier mit Paprika Sauce:

Den Topfen, oder wie in Deutschland gesagt wird der Magerquark, mit der Leichtmilch (für die schlanke Linie) cremig rühren. Petersilie, Schnittlauch, Dill und Kresse waschen, abtrocknen und fein schneiden. Die Paprika entkernen und in kleine Würfel schneiden. Auch die Gewürzgurke in kleine Würfel schneiden und zusammen mit den Kräutern unter den Quark mischen. Die Quarkmasse mit dem Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen und umrühren.
Eier 10 Minuten hart kochen, schälen und in Scheiben schneiden. Die Eier auf  4 Teller verteilen und die Quark Sauce darauf.

Veröffentlicht unter Eier, Gemüserezepte und abgelegt unter:

Soleier nach Grossmutter Art

ein Junggesellenschlager sind die Soleier nach Grossmutter Art

ein richtiges Studenten Rezept, denn die Soleier sind ein günstiges, schnell gemachtes Gericht

Soleier

Soleier

Zutaten für 12 Eier:

12 Eier
1 l Wasser
3 gehäufte EL Salz
2 Chili-Pfefferschoten
1 Zweig Thymian
2 Schalotten oder 1 kleine Zwiebel
2 Lorbeerblätter
1 TL Kümmel

Zubereitung der Soleier:

Veröffentlicht unter Eier, Gemüserezepte und abgelegt unter:
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