die besten Germteig Rezepte

die besten Germteig Rezepte

Kulinarisch ist der Germteig in Europa bei den süßen Verführungen nicht weg zu denken.
Wie man ein Dampfl macht und wie der Germteig ohne Mühe gelingt, das alles erfahren Sie von unserer Oma. Neben dem Germteig Grundrezept finden Sie hier viele leckere Germteig Rezepte zum Nachbacken.

Die besondere Fähigkeit des Germteiges (Hefeteiges) ist seine Fähigkeit aufgehen zu können. Während des Knetens des Germteiges quillt das enthaltene Gluten auf und bekommt so seine zähe Konsistenz. Dadurch kann der Teig Gase halten und aufgehen.

die besten Germteig Rezepte

die besten Germteig Rezepte

Germteig Grundrezept für die besten Germteig Rezepte:

Zutaten für den Germteig:

250 g Weizenmehl
20 g Trockengerm
125 ml Milch
40 g Margarine
Zucker je nach Weiterverwendung des Teiges
1 Ei
1 Prise Salz

Zubereitung des Germteiges:

In einer Rührschüssel das Mehl mit dem Zucker, dem Salz und dem Trockengerm vermischen.
Dannach das Ei in einer weiteren Rührschüssel verquirlen und mit der Milch (sollte zimmerwarm sein) vermischen. Jetzt die Butter in einer Mikrowelle erhitzen und gut einrühren.
Dann das Mehl-Gemisch mit dem Ei-Milch-Butter-Gemisch mit einer Küchenmaschine mit einem Knethaken zu einem geschmeidigen Teig kneten.
Danach den Teig mit einem Küchentuch abdecken und für ca. 45 Minuten an einem warmen Ort aufgehen lassen. Der Teig sollte um das doppelte aufgehen.
Im Anschluss daran kann der Teig je nach Bedarf verwendet werden.

Die besten Germteig Rezepte sind die Nougat Germknödel, Buchteln mit Vanillesauce, gefüllte Brottaschen, Stromboli, Kartoffelbrot, Pizza selber machen, Dampfnudeln mit Vanillesauce, und gebackene Mäuse.

 

 

 

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