Ciabatta selber machen

Kochen mit wenig Geld, sparen Sie Ihr hart erarbeitetes Geld und machen Sie das Brot selbst

Ciabatta selber machen

Ciabatta

Ciabatta

Zutaten
450g Mehl Type 550 40 Cent
350ml lauwarmes Wasser
1 TL Zucker 1 Cent
10g Hefe 10 Cent
1 EL Öl 5 Cent
1 TL Salz 1 Cent

 

 

benötigte Küchengeräte:

Glasschüsselset

Glasschüsselset

Und so wird Ciabatta Brot gemacht:


In einer Schüssel den Zucker und die Hefe in dem lauwarmen Wasser auflösen und die restlichen Zutaten mit der Hand zu einem Teig mischen. Dann noch den fertigen Teig gegen die Schüsselwand ein paar mal aufschlagen.
Den Teig auf eine gut bemehlte Arbeitsfläche kippen, bemehlen und dann eine Glasschüssel verkehrt darüber stellen (also in einer Kuppel gehen lassen–60 Minuten lang). Nach der Stunde den Teig halbieren, wenn notwendig noch einmal leicht bemehlen und auf ein Backpapier (das auf einem Backblech liegt) legen und die 2 Teigstücke zu einer Ciabatta formen (den Teig bitte nicht rollen).
Im vorgeheizten Backrohr bei 220° ca. 20 bis 25 Minuten backen.
Während der Backzeit 2 mal die Hände befeuchten und die Ciabatta besprühen.

Ciabatta selber machen und seine Nährwerte

Preis für 2 Ciabatta ~56 Cent
Nährwerte für 2 Ciabatta: 1550 kcal
6473 kj
47,7g Eiweiß/Protein
4,5g Fett
319,5g verwertbare Kohlenhydrate

Ciabatta kommt aus Italien und verfügt über eine ungleichmäßige und grobe Porung und einer kräftigen Kruste.

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