Brotstangen mit Pesto

Brotstangen mit Pesto

Das beste Fingerfood sind Omas selber gemachte Brotstangen mit Pesto. Diese leckeren Brotstangen passen als Beilage zu einer Suppe oder zum Grillen. Zu Brotstangen passen gutes Olivenöl, Salz, Pfeffer und natürlich Pesto. Kein Wunder, das Brotstangen mit Pesto so lecker schmecken.

Brotstangen mit Pesto

Brotstangen mit Pesto

Zutaten für 12 Stück:

7 g Hefe (Germ) 5 Cent
500 ml Wasser
12 g Salz 1 Cent
900 g Mehl 90 Cent
70 g Pesto 50 Cent

benötigte Küchengeräte:

RührschüsselHandrührer

Zubereitung der Brotstangen mit Pesto:

Am besten sollte man einen Tag vorher den Teig ansetzen.

Die Hefe in Wasser auflösen und in einer großen Rührschüssel das Mehl mit Salz vermengen und Hefewasser mit einem Handrührer unterkneten. Danach den Teig abgedeckt an einem kühlen Ort über Nacht stehen lassen.

Am nächsten Tag dann den Teig flach drücken und in 12 Stücke portionieren. Diese Teigstücke in gleich breite Streifen rollen. Die Streifen an beiden Enden in die Hand nehmen und längs eindrehen und 15 Minuten ruhen lassen.

Das Backrohr auf 250 °C vorheizen.  Die eingedrehten Teigstücke mit Pesto bestreichen und auf ein Backblech mit einem gut bemehlten Backpapier legen.

Die Brotstangen im heißen Ofen 15 bis 20 Minuten backen. Auskühlen lassen und servieren.

Man kann die Brotstangen gut einfrieren nachdem sie gebacken sind. Wenn sie dann gebraucht werden nur mehr 5 bis 10 Minuten bei 150 °C aufbacken.

Preis für eine Brotstange ~0,12 Euro
Nährwerte für eine Brotstange : 279 kcal
1172 kj
8,5 g Eiweiß/Protein
2,7 g Fett
53 g verwertbare Kohlenhydrate

Ähnliche Rezepte sind Ciabatta selber machenCrostini oder Zucker Zimt Stangen.

Veröffentlicht unter Baguettes

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