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Baguettes, Brötchen und Brotrezepte

Hier findest du günstige Rezepte mit Baguettes. Soll es der billige arme Ritter aus Omas Zeiten sein oder vielleicht der günstige Bampf. Aber nicht nur das die Baguettes Rezepte billig sind, schmecken sie auch noch lecker und sind auf die einfachste Weise her zu stellen. Bestens geeignet also auch für Hausmänner und Studenten.

Verschiedenste Brotaufstriche mit Tomaten-Ei-Creme, Bananenbrot oder Gemüsebrot warten hier auf Sie.

Anleitung zum Baguette selber machen:

400 g glattes Mehl
1/2 EL Salz
1 Päckchen Trockengerm
250 ml lauwarmes Wasser

Geben Sie das Mehl in eine Schüssel und vermischen Sie es mit Salz und Trockengerm gut.

Langsam lauwarmes Wasser dazugießen und den Teig geschmeidig kneten bis er sich vom Schüsselrand löst.

Auf ein Backblech Backblech ein passendes Backpapier legen und den Teig zu einem langen, schmalen Baguette formen.

Mit einem Küchentuch abdecken und an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Baguette verdoppelt hat.

Dann das Baguette mit einem Messer der Länge nach einschneiden. Mit Wasser bestreichen und auf der mittleren Schiene in das Backrohr schieben.

Zusätzlich noch einen großen Bräter zur Hälfte mit kochendem Wasser füllen und unten in das Backrohr stellen.

Jetzt das Backrohr auf 200°C erhitzen und das Baguette ungefähr 40 Minuten backen, bis es schön goldbraun wird.

arme Ritter

Arme Ritter Rezept

sind Brotscheiben, die durch eine mit Zucker gesüßte Eiermilch gezogen und anschließend goldbraun auf beiden Seiten in der Pfanne gebacken werden. Sie werden dann noch mit Zimt und Zucker bestäubt und können mit Apfelmus oder Kompott gegessen werden.

Früher waren arme Ritter ein arme Leute Essen, womit sich auch manch verarmter Adel zufriedengeben musste. Früher wurden Eier über alte Brötchen aufgeschlagen und in Fett raus gebacken. Heute bereitet man diese Brötchen mit einer süßen Eiermilch zu.

In Amerika werden arme Ritter “French Toast” genannt und in Russland sagt man “Grenki” dazu.

arme Ritter

arme Ritter

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Arme Leute Brot

Arme Leute Brot

Früher sagte man immer “arme Leute Essen“, heute gelten manch solcher Gerichte schon als Delikatessen.

arme Leute Brot

arme Leute Brot

Zutaten für 6 Personen:
12 Brotscheiben
(altbackenes Brot) 80 Cent
2 Eier 40 Cent
250 ml Milch 25 Cent
50 g Butter 20 Cent
Zimt
Zucker

Viele solcher Gerichte gibt es schon in Buchform als gebundene Ausgabe.

benötigte Küchengeräte:

Rührschüssel

Rührschüssel

Schneebesen

Schneebesen

Pfanne

Pfanne

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Vitaminbrote

Vitaminbrote

ein gesundes Brot das so manche Grippe schon vertrieben hat. Dieses Hausmittel wirkt oft besser als so manches Arzneimittel. Außerdem sind solche Vitaminstöße gut für die gesunde Ernährung.

Einen besonderen Dank meiner Lieblingstante die mir nicht nur diesen Tipp gab, sondern auch dieses wunderschöne Bild.

Wenn noch altes Brot zu Hause ist, dieses einfach toasten und so auch noch Geld sparen.

Vitaminbrote

Vitaminbrote

Zutaten:

3 Vollkornbrot Schnitten oder altes Gebäck getoastet  30 Cent
3 Radieschen 10 Cent
4 kleine Tomaten 20 Cent
1 Minigurke 40 Cent

 

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gefüllte Brottaschen

gefüllte Brottaschen mit Hackfleisch

wer Käse liebt kann zusätzlich noch Käse für die Füllung verwenden, dann sind aber gefüllte Brottaschen nicht mehr so günstig.

gefüllte Brottaschen

gefüllte Brottaschen

Zutaten:
400 g Mehl 40 Cent
250 ml lauwarmes Wasser
1 Tl Salz
1 Päckchen Trockenhefe 7 Gramm (Germ) 5 Cent
300 g gemischtes Hackfleisch 2,50 Euro
1 kleiner Zwiebel 20 Cent
1 El Öl 2 Cent
Salz
Pfeffer
benötigte Küchengeräte:
Teigroller, Jamie Oliver Pfanne

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arme Ritter mit Bananen und Nutella

arme Ritter mit Bananen und Nutella

diese Art von armer Ritter nennt man reiche Ritter, aber trotzdem recht günstig

arme Ritter mit Bananen und Nutella

arme Ritter mit Bananen und Nutella

Zutaten für 4 Personen:
300 ml Milch 30 Cent
2 Eier 40 Cent
2 EL Zucker 2 Cent
8 Toastbrotscheiben oder altbackenes Brot 40 Cent
4 EL Öl 10 Cent
2 Bananen 50 Cent
4 El Nutella 20 Cent
Puderzucker, zum Bestäuben

benötigte Küchengeräte:

Jumbopfanne um nur 47,40 Euro

Jumbopfanne um nur 47,40 Euro

Zubereitung arme Ritter mit Bananen und Nutella:

Die Milch mit den Eiern und dem Zucker verquirlen. Die Weißbrotscheiben darin sich vollsaugen lassen und in einer Pfanne in heißem Öl auf jeder Seite 2-3 Minuten goldbraun braten.

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Ei im Taostbrot

Ei im Toastbrot zum Frühstück

Frühstück einmal etwas anders. Hast Du heute auch schon Deinen Schatz mit so einem leckeren Frühstück überrascht? Den Partner einmal am Morgen mit einem leckeren Kunstwerk verwöhnen.

Ei im Toastbrot

Ei im Toastbrot

Zutaten für 2 Personen:

4 Toastscheiben 20 Cent
4 Eier 80 Cent
Salz und Pfeffer

benötigte Küchengeräte:

Teigroller, Muffinform

Zubereitung des Ei im Toastbrot:

Von den Toastscheiben den Rand wegschneiden und mit einem Teigroller platt machen. Die Toastscheiben in eine Muffinform drücken, die Eier aufschlagen und hineingießen. Mit Salz und Pfeffer würzen und in einem auf 180 Grad vorgeheizten Backrohr 15 Minuten backen.

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Kartoffelbrot

Kartoffelbrot selber backen

Ein Kartoffelbrot ist ein Brot, dessen Teig mit Kartoffeln versetzt wird. Ein Beispiel ist der Riewekooche, eine Siegerländer Brotspezialität. Man kann auch einem Kartoffelbrot Nüsse oder Röstzwiebeln beigegeben, um dem Geschmack eine rustikale Note zu verleihen.

Kartoffelbrot

Kartoffelbrot

Zutaten:

500 g Weizenmehl
120 g mehlige Kartoffel
250 ml Wasser
1 Packung Trockengerm
1 TL Salz
1/2 TL Kümmelpulver
2 EL Butter (für die Brotform)

benötigte Küchengeräte:

Kartoffelschneider, Kochtopf, Kartoffelpresse, Brotform,

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Flammkuchen

Flammkuchen, einfach und schnell zubereitet

ein herzhafter Flammkuchen ist immer ein Genuss

Flammkuchen

Flammkuchen

Zutaten:
200 g Mehl 20 Cent
100 g geriebener Käse 80 Cent
150 g Schmand (Sauerrahm) 50 Cent
1 Frühlingszwiebel 80 Cent
1 Tl Salz
1 El Sonnenblumenöl 5 Cent
100 ml Wasser
Oregano
Salz und Pfeffer

benötigte Küchengeräte:
Rührschüssel

Zubereitung des Flammkuchen:

In einer Rührschüssel das Mehl mit Salz, Wasser und Sonnenblumenöl verrühren und den Teig etwas ziehen lassen. Heize den Ofen auf 190 Grad vor. Den Schmand nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen. Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. Den Teig dann mit Schmand bestreichen und klein gehackte Zwiebelstücke, klein geschnittenen Frühlingszwiebel und Reibekäse darauf gleichmäßig verteilen. Zum Schluss noch Oregano darauf und in einem auf 200° vorgeheizten Backofen 20 Minuten backen.

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Gesunde Broetchen

Gesunde Broetchen zum Abnehmen

da sie wenig Kalorien und Kohlenhydrate haben.

Brötchen haben normal viele Kohlenhydrate und gelten daher als Dickmacher schlicht weg. Mit diesen gesunden Broetchen können Sie dennoch geschmackige Brötchen zu jeder Zeit zu sich nehmen, und das ganz ohne Kohlenhydrate.

gesunde Broetchen

gesunde Broetchen

Zutaten:

3 Eier
3 EL Quark (20%)
1/2 Packung Backpulver
1 Schuss flüssiges Kandisin

benötigte Küchengeräte:

Rührschüssel Set, Handmixer

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Bampf

Bampf, ein klassischer Brotaufstrich

Ein Bampf ist eine Käsemischung mit allem was gerade da ist und wird in der Pfanne gemacht.

Brote

Brote

Zutaten:
2 Scheiben Brot oder Toast
ca. 4-5 Scheiben Schinken klein würfelig schneiden
ca. 5 Scheiben Toastkäse
2 EL Öl
Pfeffer und italienische Kräutermischung

Zubereitung Bampf:

In einer Pfanne das Öl erhitzen.
Die Schinkenwürfel ein bisschen anbraten, den Käse dazu, schmelzen lassen und das ganze zu einem Bampf verrühren und noch heiß auf das Brot streichen und einfach nur genießen.

Mehr von leckeren Brotaufstrichen gefällig?

Brotaufstriche
Kartoffelaufstrichbrot
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Schinken-Kräutertopfenbrot
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